u8soh超棒的都市言情小說 美食從和麪開始 txt-第1425章 四方酒樓的員工問題閲讀-s09nw

美食從和麪開始
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回到省城之后,徐拙先去酒楼转了一圈。
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最近因为京城新店的事儿,导致酒楼这边人心有点动荡,好几个厨师都提出了辞职的请求,服务员也有离职的情况出现。
这种情况很正常,毕竟不是每个人都愿意跟着去京城的,在确定新店会开在京城时候,这些不愿意跟着去的员工,自然就会开始找下家准备跳槽。
他们有四方酒楼工作的经历,加上真有本事,所以在省城找份新工作还是很容易的。
毕竟四方酒楼的厨师那是有名的能打硬仗,手艺也高,可以说挖到就是赚到。
不过四方酒楼的的厨师之所以效率高,是因为后厨管理得好,分工比较明确,加上福利待遇跟得上,老板也身先士卒,所以就把员工培养出了那种拼命三郎的劲头。
但是挖过去之后,就不一定了。
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因为别的饭店,可没有四方酒楼那么完善的福利体系和优沃的工资待遇,工作环境也没有那么友好和善良。
大部分饭店的后厨,勾心斗角什么的是避免不了的,而老板和管理者也乐见其成,毕竟稍稍混乱一点才比较好管理,要是后厨是铁板一块,那就坏了。
因为很有可能会发生集体辞职或者炒掉管理层的事情来。
把员工当成自己人,而员工相互之间也和和气气的,也就四方酒楼这个异类了。
毕竟只要钱给够了,就能把员工心中绝大部分的不满给抚平。
再加上四方酒楼后厨有老爷子和冯卫国等人坐镇,他们可是做了一辈子餐饮的人,谁想玩幺蛾子什么的,一眼就能看出来。
这种情况下,也没人敢班门弄斧。
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当然了,有老爷子和冯卫国在,大家巴结偷师还来不及呢,可不敢闹事。
因为不管老爷子还是冯卫国,亦或者是经常过来转悠的赵金马,能蹭上这几个人的名气,不说在行业中一飞冲天,至少跳槽换工作的时候,会让履历上更加光彩,跟老板谈工资待遇的时候,也会多几分底气。
毕竟这种大店出来的,不仅受过系统的训练,而且也对高强度的工作和高端菜品有很丰富的经验。
放在一般饭店中,妥妥的能当个主厨,甚至一些比较钻营的,只要把四方酒楼后厨的管理模式照搬过去,当个厨师长也绰绰有余。
所以,四方酒楼的厨师很受欢迎。
刚开始是四方酒楼的厨师偷偷找工作,不过没多久之后,就成了别的饭店挖四方酒楼的墙角了。
徐拙回到四方酒楼之后,袁康首先就向徐拙说了这事儿。
管理层对于店里的员工,始终都抱着那种来去自由的态度,但是随着被挖墙脚的员工越来越多,事情就变了味道。
比如今天,原本定好的早班师傅,有俩人没来上班,打电话过去才知道,人家跳槽到另一家店了。
这种行为让袁康很生气。
店里从不扣押工资,你跳槽归跳槽,好歹打声招呼对不对,结果就这么拍屁股走人,实在是……
袁康都不知道该怎么说了。
徐拙倒是很淡定:“没递交辞职报告的,最后这月工资就别给了,他们不仁,就别怪咱们不义。”
袁康苦笑一声:“这个都是小事儿,最近几个跳槽的全都没要工资,我怀疑是有人故意这样让咱们难堪的,接下来怎么办?要不找个律师向他们讨要店里的损失?亦或者是拖延一下他们的社保什么的。”
现在越来越多的企业开始向不打招呼就离职的员工讨要损失了。
不过徐拙自然不会这么做,至于社保什么的,他也要求店里按照法律法规办事儿。
既然都要走了,就没必要再折腾了,不能在省城落下一堆骂名。
“那员工的空缺呢?这个该怎么办?咱要不要给员工们说一下京城新店的待遇,也给大家加加油鼓鼓气。”
徐拙摇了摇头,他不想这样做。
一来是没必要,二来则是容易让员工产生混日子的想法。
虽然大家上班都想混日子,但是作为老板,可不想看到这样的情况出现,所以徐拙在来之前,就琢磨出了另一个应对的方式。
“再坚持几天,过几天京城那边招的厨师和服务员就会过来上班,到时候正好让大家相互熟悉一下,这样去了京城之后,工作开展起来就更加便利了。”
袁康呆呆的看着徐拙:“你在京城那边招厨师了?咋没听你说过呢?”
徐拙笑了笑:“原本就是打算招一批服务员好好培训一下呢,结果贺伯伯表示当新店的行政总厨之后,葛记饭庄就有七八个厨师离职投奔我来了。
他们都是贺伯伯的徒弟,听说师父重新杀回了餐圈,就主动过来帮衬我,我当时让他们现在家好好歇几天,毕竟过年都没歇息过,等过几天他们歇够了,京城那边对服务员的培训也差不多告一段落,然后让两拨人都来这边。
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就当是提前适应工作岗位了,反正在这边也不用呆多久,最多一个月就能去京城,他们应该是不会抵触的。”
袁康点点头,确实应该不会太抵触。
这不光是因为时间不是太长,最主要的是徐拙做这种举动的时候,喜欢把钱给够。
杰克马说过,员工离职无非就是两个原因,第一是做得不开心,第二是钱没给够。
四方酒楼的工作环境和工作气氛是没得说的,员工们绝对会很开心。
而钱的方面就更别说了,四方酒楼的待遇,一直都是省城天花板的存在,所以那些新员工,绝对会在这边呆得好好的。
到时候只要再给新员工们讲一下企业文化,这不妥妥的就安稳了嘛。
员工到底问题解决完之后,徐拙去洗了洗手,准备吃饭。
结果他刚起身,袁康凑过来小声问道:“徐拙,现在假如有人整体买下四方酒楼,你觉得多少钱比较合适?”
这个问题徐拙并不意外,因为上次袁康就这么问过。
这次又问,难道这货真想在省城安家落户了?
虽然袁康手里的钱不够,但是这货毕竟出身那么好,哪怕找袁德生拆借一些钱,买下四方酒楼也妥妥的不成问题。
另外他这么聪明的人,就算一个人买不下也不着急,只要找几个股东,买一个饭店还不是手到擒来吗?
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想到这里,徐拙看着袁康好奇的问道:“你觉得这饭店值多少钱呢?”