精彩都市言情小說 《蘇廚》-第一千五百五十一章 一人一顆米鑒賞

蘇廚
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第一千五百五十一章一人一颗米(为果冻和化肥加更,顺便庆祝本书四百万字。)
周大娘子乐坏了:“当真是宫里出来的,礼数真多!吃菜吃菜,别只顾着说话。”
赵煦也正是在长身体的时候,吃得很香,最后盛了一碗米饭用鸡汤泡上,见到每位客人边上都有一个红色硬纸做成的小纸篮:“这个又是什么?”
漏勺说道:“这是给客人的随手礼,吃完酒席大家可以带回家,还有桌上吃不完的菜,也可以分了带回家,给家里人尝尝。”
赵煦好奇:“漏勺你怎么知道?”
漏勺一指前边一桌:“佣哥哥你看……”
就见前面一桌客人已经开始撤了,撤之前大家还将席上的腊肉香肠熏鱼酥肉之类的干货分到硬纸盒里,跟苏油又道喜感谢后,带着散去。
方知味临时过来帮忙的酒席班头立即带人上去收拾,转眼有铺好一桌,不一会儿就又坐满了,开始重新布菜。
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这叫流水席,这几年日子好过了,汴京城里婚丧嫁娶已经渐渐开始流行起来。
赵煦觉得好玩,将红纸篮打开,里边有水果糖、奶糖、酥糖,还有挂霜花生、五香花生、果干之类。
周大家的就将自己的那份递了过去:“这几年大家日子好过多了,就说汴京城百姓都托了娘娘跟官家的福,却听说宫中又在不吃饭,这可真是愁人。”
“小官人将这个给官家带去,让娘娘跟官家饭就别减了,听家小子读报纸,说咱大宋如今足有一亿五千万人,就算一人嘴里省下一颗米,也不差太皇太后和官家这点!”
“哈哈哈……”赵煦笑得都不行了:“司徒说了,如果老百姓交够了赋税钱粮,他们就已经完成了对国家的义务,一丝一絮也不可妄加。”
“不过大娘子这话我一定带到,也是对天家的一片心意赤诚。”
“还有现在旱情缓解,宫中已经复膳了,大娘子你放心。”
苏家菜式新奇,好多赵煦都不知道名字,周大娘子也说不上来,倒是漏勺伶俐,在一边给大哥哥介绍。
比如大蒜豆瓣烧鳝鱼,三鲜鱿鱼玉兰片,最神奇的还有用咸蛋黄和玉米粒制作的金沙玉米,以及用明胶、蒟蒻粉和各色果酱糖浆和水果丁制作的五彩缤纷的果冻。
可以说在吃这一门上,苏油已经让大宋和后世现代没啥区别了。
小孩子几乎都爱果冻,赵煦吃得开心:“这个能打包带走吗?”
这可让漏勺犯愁了:“要不我教哥哥自己做吧,比打包还简单一点。”
明胶是从动物皮骨和海藻里边提取出来的,以前因为缺少漂白剂,无法制作成透明无色,还有腥味,用到烹饪上,必须是花胶一类的高档货,或者加调料,制作猪皮冻那样低档货。
动物皮胶能够变成无色无味可以制作果冻的级别,却是因为一样八竿子打不着的东西——化肥。
在数十年的研究里,大宋农学家已经发现了氮磷钾三种元素对于促进植物生产的作用。其中氮肥最容易获取,而磷肥和钾肥的研究也提上了日程。
最好的肥料是海鸟的鸟粪,富含三种物质,当年南海大战之后,一批引伴获得了纵帆船作为奖励,却苦于没有进货的本钱。
他们的第一桶金就来自伟大的城督的指点,将西沙海岛上堆积如山的鸟粪运到杭州和昆山,作为四通棉田油田的肥料。
到得后来,南海上因为争夺鸟粪资源引发的火并,那不是一起两起。
受利润的刺激,四通开始尝试用磷矿和钾盐作为新型肥料。
效果一开始不太理想,直到天师府的化学家用氯化钾过量溶液加氨水作为调节剂,最终制备出了合格的双效化肥——磷酸二氢钾。
而之后天师府的医学家们,首先发现这东西可以大大提高酵母酒曲生产的产量。
在研究磷酸二氢钾的过程中,无可避免地也要研究另一种接近的盐——磷酸二氢钠。
结果一不小心,发明了磷酸中和法,得到了一种重要的化工物质——双氧水。
用磷酸和磷酸二氢钠将氢氧化钠溶液中和至一定程度,会得到磷酸二氢钠的双氧水溶液。
之后可以将溶液冷却到五度以下,让磷酸二氢钠以十一水合磷酸二氢钠晶体的方式大量析出,分离之后就能蒸发出双氧水。
这是一种用途非常广泛的杀菌剂,消毒剂,氧化剂和漂白剂,各家有各家的用途,石薇对它的兴趣是医学消毒杀菌和制造透明或者洁白的油脂类药膏和化妆品,而苏油对它的兴趣是用于提升动物明胶的品质,达到几乎无色无味的程度,制作孩子们喜欢的果冻。
有了高档的明胶粉,制作果冻其实是一个简单又好玩的事情,漏勺跟着他爹爹没少做。
当然还有进阶的布丁、奶豆腐、蛋糕、麻薯、芋圆之类,却又是漏勺还没学会的了。
苏油敬完一圈回来,却发现周大家身边俩孩子不见了,他倒是不担心漏勺,问道:“刚刚那位小中官回去了?”
周大家的也站起来:“跟探花郎恭喜一声也得告辞了,那孩子没走,跟漏勺少爷去厨房了,说要学做菜。”
说完还直摇头:“小小年纪就出来办差,可怜懂事儿的……”
“啥?!”苏油有些慌,没顾得周大家的母爱过度泛滥的最后一句,赶紧朝厨房走去,这要是烫着伤着还了得。
等赶到厨房,才发现一干伙夫包括周小厨都被赶到了墙壁上无助地贴着,控制他们的却是跟赵煦一起前来颁布诏喻的中官们,让出了厨房最大的空间,漏勺正指点赵煦往一盘装着水果丁的酒杯里倒明胶。
“哈哈哈好简单,就是浇糖水呗,我会了!”赵煦开心得很:“漏勺接下来怎么做?”
“接下来就是放入冰窖冷藏,待到明早就成果冻了,不过这眼看要入九月,凉东西佣哥儿还是尽量少吃。”苏油接口说道。
将一罐明胶粉交给一名中官拿着:“佣哥儿出来有些久了,只怕宫中几位圣人还等着回复呢,小心回去晚了又招教训。”
赵煦将那罐子取过来自己抱着:“也是,该回宫了,今天很开心。司徒别忘了将今天酒席上的菜色也写到《厨经》里,嗯,尤其是那个金沙玉米和漏勺说的冻皮蛋糕。”
“臣一定照办。”苏油恭恭敬敬将赵煦请出厨房,送到大门口。
熊孩子终于走了,苏油刚刚松了一口气,才走了几步的赵煦却又突然回头:“司徒可别忘了菜谱啊!”
“一定一定,臣一定……”
华灯夜上,洞房花烛,宾客散场。
苏油躺倒床上,任由薇儿给他扇着白蒲扇:“可给我累坏了……”
石薇侧身躺在苏油身边,左臂托腮半支着身体,右手扇着擅自:“陛下可有些淘气,竟然冒充中官前来宣旨,不知道缠了太皇太后多久才得答应。”
苏油笑道:“其实这样挺好,陛下毕竟还是孩子,孩子就该有孩子的性情,朝士大夫有时候要求陛下太苛刻了。”
说完又道:“也不知道扁罐那边怎样,观儿身子看着文弱弱的。”
石薇笑了:“操不完你的心,观儿也在做早功,不过天师道男女功法不一样,不会让体型大变的。”
苏油这才感觉似乎真是这样,比如陈梧,看上去还是一样文弱,其实力气也不小,看他射击的时候就知道,枪支后坐力似乎对他没啥影响。
见苏油不说话,石薇道:“要不我去看看?上屋顶,不惊动他们。”
“你可赶紧给我打住。”苏油直接抬腿压在石薇腿上:“多大人了还上房。”
也不见石薇有何动作,苏油的腿就被弹了起来回到原位,石薇嗔道:“这么热还腻歪!”
“哎哟!”苏油就跟触电的感觉一样:“你拿道法对付老公合适么?”

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